Astazi, 40 de ani mai tarziu, Gheorghe-Ilie Florescu isi asteapta clientii cu aceeasi pasiune, cu poezie si miresme imbietoare in magazinul sau cu iz de altadata de pe strada Radu Cristian nr.6, in zona Rosetti din Bucuresti. Autorului cartii “Confesiunile unui cafegiu” ii place sa povesteasca si ne aduce aminte, deseori, intre tehnici riguroase de preparare a cafelei, cate o istorioara care ii are in prim plan pe marii romani pe care i-a intalnit de-a lungul vietii.
Scolit de cafegiul armean Avedis Carabelaian, Gheorghe Florescu a pierdut pravalia din Hristo Botev nr. 10 in 1977, cand blocul care o gazduia s-a prabusit in urma cutremurului. Si-a redeschis in 1980 un alt magazin in strada Sfintilor nr. 6, insa aprovizionarea acestuia era din ce in mai riscanta. Florescu a fost arestat in 1985 si eliberat conditionat trei ani mai tarziu.
In 1990, a suferit un accident vascular cerebral, in urma caruia a ramas cu o hemipareza pe partea dreapta. Insa imediat dupa accident, Gheorghe Florescu s-a hotarat sa reinfiinteze un magazin de cafea, exact ca cel din Hristo Botev nr. 10. Visul i s-a implinit in 2010, cand a aparut “Delicatese Florescu”, primul magazin de cafea gourmet din Bucuresti, dar si locul ideal pentru carti interesante, vinuri bune, dar mai ales, povesti nemaiauzite.
Descoperiti lumea fascinanta a cafelei alaturi de Gheorghe Florescu in reportajul exclusiv eCuisine.ro.
