Cheesecake cu afine

Zdrobeste biscuitii cu sucitorul. Framanta-i cu untul la temperatura camerei, asaza-i pe fundul detasabil al unei forme de tarta.

Bate bine smantana. Adauga jumatate din cantitatea de zahar si nessul frecat cu 3 linguri cu apa si mai bate putin.
Incorporeaza branza, cateva afine si esenta de vanilie. intinde compozitia peste blatul de biscuiti si lasa la rece cateva ore.

Pregateste un sirop din restul de zahar si apa. Adauga afinele si lasa pe foc sa dea in cateva clocot, cat sa se lege siropul. Lasa-l sa se raceasca.

Inainte de servire, imbraca tortul in siropul de afine.