Ardei grasi umpluti cu verdeata

1. Tăiați ardeii în jumătate, îndepăratți semințele și spălați-i bine cu apă rece.
2. Lăsați-i la scurs apoi puneți-i într-un vas termorezistent. 
3. Folosiți un vas mai mc pentru a sta mai înghesuiți.
4. Turnați ulei de măsline cât să îi acopere și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 35 minute la 170 de grade.
5. Lăsați ardeii să se răcească după ce i-ați scos din ulei.
6. Într-un bol adăugați pătrunjelul sau busuiocul tocat.
7. Adăugați rucola tocată cât mai mărunt și caperele.
8. Tocați fileurile de anșoa și adăugați-le în bol apoi amestecați toate ingredientele.
9. Adăugați oțetul balsamic, condimentați cu sare și piper și umpleți ardeii cu această compoziție.

  Credit Foto: Fotolia/lilechka75