Ardei umpluti – fantezie

Se freaca unt ( 1parte) cu 3 parti branza telemea, data prin razatoare, pe latura care taie marunt, si ceapa tocata.
Se umplu cu aceasta compozitie ardei grasi, apasand bine, sa nu ramana goluri. Se tin 2-3 ore la rece. Apoi, cu un cutit bine ascutit, se taie felii groase de un deget, care se aranjeaza pe o farfurie si se orneaza cu masline si felioare de rosii.
In loc de ardei, se pot folosi gogosari.