Avocado cu mousse de somon

1.Mixează într-un robot feliile de somon până se transformă într-o spumă aerată.

2.Separat, freacă cu o lingură de lemn brânza mascarpone până devine spumoasă.

3.Încorporează crema de somon, condimentează cu sare și piper alb după gust.

4.Umple un pos (cornet) cu dui metalic, cu găurica mică.

5.Taie pe lungime avocado și scoate-le sâmburii. Stropește jumătățile de avocado cu puțin zeamă de lămâie.

6.Umple cu mousse lăcașurile din care ai scos sâmburii și, cu răbdare, decorează cu posul.

7.Servește avocado cu mousse de somon imediat cu frunze de pătrunjel tocat mărunt, coajă de lămâie tăiată fin. 

Salată cu avocado