Bomboane vegane cu dovleac

1. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade celsius.
2. Tapetați cu hârtie de copt o tavă de cuptor.
3. Într-o tigaie prăjiți nucile pecan până când sunt parfumate.
4. Introduceți-le într-un procesor de alimente pentru a le mărunți.
5. Într-un bol mai mare amestecați piureul de dovleac, uleiul de cocos, zahărul, scorțișoara, ghimbirul, enibaharul și un praf de sare.
6. Mixați ingredientele până sunt complet omogenizate.
7. Treptate începeți să adăugați nucile pecan și făina.
8. Când aluatul este gata, formați prajiturele rotunde și așezați-le în tava de copt.
9. Coaceți pentru 15 minute sau până când sunt ușor rumenite.
10. Lăsați-le să se răcească pentru 5 minute.
11. Serviși-le pudrate cu zahăr pudră. 

  Credit Foto: Thinkstock/ getty images