Budincă cu legume la grătar

1. Încinge cuptorul şi între timp spală legumele, curăţă ardeii de seminţe şi cotor, taie-i în două, iar vinetele şi dovleceii în felii groase pe lungime.

2. Pune o tavă cu hârtie pergament sau folie de aluminiu sub grătar şi pe grătar pune legumele. Presară un praf de sare şi unul de piper şi stropeşte-le cu ulei. Dă la cuptor pentru 20 de minute, punând grătarul cât mai jos.

3. Cât timp se fac legumele, bate gălbenuşurile cu sare, adaugă o lingură cu ulei, apoi făina şi la sfârşit incorporează albuşurile bătute spumă. 

4. Scoate legumele şi lasă-le să se răcească, după care taie-le în bucăţi mici şi incorporează-le în aluat. Unge o tigaie cu ulei şi toarnă amestecul. Dă la cuptor pentru 30 de minute. Serveşte cu frunze proaspete de busuioc.

credit foto: Photoland/Profimedia

Budincă de carne