1. Spală bine dovleceii, apoi răzuiește-i sau nu, după cum îţi place. Taie-i în felii foarte-foarte subţiri, apoi fă la fel cu șunca.
2. Bate 2 ouă cu 100 g iaurt, adaugă brânza de vaci și amestecă energic până se omogenizează. Pune dovleceii și șunca, sărează după gust. Adaugă o mână de pătrunjel verde tocat.
3. Pune compoziţia într-o tavă cu o lingură cu ulei de măsline. Bate oul și iaurtul rămase, adaugă parmezanul ras, apoi toarnă totul peste amestecul de dovlecei.
4. Dă budinca de dovlecei la cuptor 35-40 de minute, la foc potrivit. Servește aceasta budinca fierbinte.
Poza principala
Galerie foto
4 dovlecei
200 g brânză de vaci
3 ouă
200 g iaurt
100 g șuncă de Praga
50 g parmezan
pătrunjel
ulei de măsline
sare
piper
Budinca de dovlecei este o rețetă ușoară, ideală pentru un prânz gustos.
Numar de portii
6
Facebook Comments
2. Dovleceii lasa cam multa apa… Asa ca dupa prima budinca (care avea totusi cam multa zeama) am introdus operatia de „copt in abur” a dovlecilor razuiti – doar un pic, la ActiFry. A fost bine, a mai scos apa din ei. (ei da, n-am rabdare sa-i las la scurs…)
3. N-am avut branza de vaci, asa cam folosit telemea rasa de vaca & oaie – asa ca am mai adaugat doar foarte putina sare la final…
4. Este bine sa se adauge si un pic de cascaval ras – compozitia se incheaga mai bine.
Asa am facut a doua oara si a fost mai bine!
5. Evident, am adaugat si masline feliate :) dar si rosii uscate (conservate in ulei de masline ;)
Reteta este simpla, rapida si permite multe variatii pe aceeasi tema: dovleceii mult iubiti :)
Nu pot decat sa v-o recomand cu caldura!