Burritos cu cartof dulce si avocado

1. Preâncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Tăiați cartoful dulce în cuburi. 
3. Tapetați cu hârtie de copt o tavă de cuptor.
4. Aruncați în tava pregătită cartofii dulci, chimenul, uleiul și coriandrul.
5. Amestecați și introduceți tava în cuptor pentru 25 minute.
6. Curățați avocado și pasați-l cu ajutorul unei furculițe. 
7. Adăugați peste avocado, iaurtul și sucul de limetă.
8. Când cartofii sunt gata, scoateți tava din cuptor și distribuiți-i pe câte o tortilla.
9. Adăugați fasolea și o mână de brânză sau cașcaval.
10. La final, turnați amestecul din avocado cu iaurt.
11. Rulați și serviți.

 Credit Foto: Fotolia/ pronina_marina