Calamar prajit cu curry

1. Curățați și spălați tuburile de calamar.
2. Tăiați-l în inele cu o grosime de aproximativ 2 cm.
3. Combinați făina, sarea și oregano într-un recipient.
4. Încingeți o cantitate suficientă de ulei de floarea soarelui pentru a prăji calamarul.
5. Tăvăliți inelele de calamar prin amestecul de făină și prăjiți-le în baie de ulei.
6. Când sunt ușor crocante, scoateți calamarul pe un platou cu hârtie absorantă pentru a elimina excesul de ulei.
7. Pentru a prepara sosul, puneți pudra de curry într-un vas mic, turnați 200 de ml de apă și lăsați să fiarbă la foc mic până când rămâne un sfert din cantitatea de apă. 
8. Strecurați amestecul și combinați-l cu maioneza, iaurtul și usturoiul pasat.
9. Asezonați cu sare și piper după gust.
10. Serviți inelele decalamar cu acest sos. 

  Credit Foto: 123RF