Calamari umpluti cu ansoa si pesmet

1. Taie tentaculele mărunt și dă calamarii curățați sub un jet de apă rece.

2. Călește ceapa tocată mărunt într-o lingură cu ulei încins. Adaugă ardeiul mărunțit și călește-le împreună. 

3. Adaugă fileurile de anșoa și tentaculele. După 1-2 minute, adaugă usturoiul zdrobit și apoi stinge cu vin. Lasă să se evapore alcoolul.

4. Pune 200 g roșii cherry tăiate și lasă să scadă sosul format. Ia de pe foc, potrivește gustul de sare și piper, apoi încorporează pesmetul.

5. Umple calamrii cu acest amestec, închide-i cu o scobitoare și rumenește-i pe un grătar încins, uns în prealabil cu puțin ulei.

6. Servește calamarii umpluți imediat.

credit foto: © Lorenzo Buttitta – Fotolia.com

Inele de calamari pane