Caracatita frageda, reteta Jamie Oliver

1. Luați o caracatiță mare, cu capac și plasați-o pe foc.
2. Turnați 7 linguri cu ulei de măsline, adăugați usturoiul, ardeiul iute, tulpinile de pătrunjel și coaja de lămâie.
3. Căliți-le 1-2 minute, având grijă să nu rumeniți usturoiul.
4. Adăugați caracatița întreaga în oală.
5. Lăsați focul la mic, acoperiți oala cu capac pentru a găti caracatița în suc propriu.
6. Mențineți pe foc pentru aproximativ 15-20 timp, timp în care caracatița va deveni incredibil de fragedă.
7. Dacă furculița pătrunde în caracatiță înseamnă că este gata, dacă nu, mai lăsați-o câteva minute.
8. Aceasta este rețeta de bază pentru caracatiță fragedă.
9. O puteți consuma ca atare, tăiată felii și condimentată după gust cu sare și piper sau o puteți adăuga în salate.

Credit Foto: Fotolia/ Daniele Depascale