Home » Cascaval

Cascaval

Cascavalul (albaneza: Kaçkavall; bulgareste: Кашкавал (Kashkaval); sarbeste: Kačkavalj; siciliana: Cascavaddu) este un tip de branza facuta din lapte de vaca sau oaie, produsa la inceput in Sicilia, dar acum raspandita prin Balcani, mai ales in Romania, Bulgaria, Serbia, Ungaria, Turcia, Grecia, Slovenia si Croatia.

Numele italian al branzei era Caciocavallo, insemnand Branza calare. Denumirea provine din faptul ca se pune la scurs „calare” peste un bat.

Facebook Comments

Echipa eCuisine

Adaugă comentariu

Click aici pentru a comenta

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Urmărește-ne și pe Pinterest!

PUBLICITATE

PUBLICITATE

PUBLICITATE