Ceafa de miel la cuptor cu vin si salvie

1. Crestați carnea, ajunând cu vârful cuțitului până aproape de vertebre.
2. Asezonați-o cu ardei afumat, sare și piper după gust.
3. Ungeți toată suprafața cărnii cu usturoi.
4. Încingeți uleiul de măsline și untul într-o tigaie cu capac, adăugați usturoiul, salvia, rozmarinul și ceapa tocată.
5. Adăugați carnea și prăjiți-o bine pe toate părțile.
6. Turnați vinul, pasta de tomate amestecată cu supa de vită șiintroduceți tigaia în cuptorul preîncălzit la 140 de grade pentru 2 ore și jumătate.
7. Porționați carnea și serviți-o împreună cu o garnitură la alegere și sosul lăsat în tavă.

Credit Foto: 123RF