Ceapa umpluta cu cuscus

1. Decojiți ceapa și tăiați un capac din aceasta, astfel încât ceapa să rămână în picioare.
2. Cu un curățător de pepene, scoateți cele 3 straturi din interior, astfel încăt să formați niște cupe.
3. Ceapa rămasă tocați-o mărunt.
4. Ungeți cepele cu ulei și presărați sare.
5. Așezați-le într-o tavă și coaceți ceapa în cuptorul preîncălzit la la 220 de grade pentru 35 de minute.
6. Acoperiți cu o folie de aluminiu și coaceți pentru încă 10 minute.
7. În acest timp, într-o tigaie căliți ceapa tocată, pentru aproximativ 4 minute.
8. Adăugați usturoiul și lăsați-le să se aromatizeze pentru încă 2 minute.
9. Adăugați varza kale, fasolea, smochinele, scorțișoara, sare și piper.
10. Amestecați 2 minute , apoi adăugați supa de legume, cușcuș, fistic, coaja de lămâie și menta.
11. Gătiți pentru 1-2 minute.
12. Cu amestecul obținut umpleți fiecare ceapă și coaceți timp de 25 de minute.

 Credit Foto: Fotolia/ exclusive_design