Cheesecake cu ghimbir

Cheesecake fără coacere, decorat cu fructe la alegere și cu gust intes de ghimbir.

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid+ timpul de răcire

Porții: 6-8

Ingrediente:

• 200 g biscuiți cu ghimbir
• 100 g unt
• 400 g cremă de brânză (grasă)
• 50 g zahăr pudră
• sucul de la 1/2 lămâie
• 1 linguriță ghimbir măcinat
• 100 g iaurt grecesc
• 50 g ghimbir cristalizat
• rubarbă prăjită sau alte fructe la alegere

Modalitate de preparare:

1. Plasați biscuiții într-un procesor de alimente și pulsați până se transformă într-un nisip fin.
2. Amestecați biscuiții cu untul topit.
3. Turnați compoziția într-o formă de tort cu diametrul de 20 cm.
4. Aplatizați cu mâinile și lăsați blatul la rece cât timp preparați umplutura.
5. Plasați restul ingredientelor într-un bleder.
6. Pulsați până obțineți o cremă fină.
7. Neteziți cu un cuțit crema și lăsați tortul la rece minim 4 ore, de preferat însă a fi lăsat pe parcursul nopții.
8. Îndepărtați pereții vasului și acoperiți tortul cu fructe la alegere.

Credit Foto: 123RF