Chiftelute de peste legate

Fierbem pastele,clatim si lasam la racit.Separam
oul,galbenusul il batem impreuna cu cele 4 linguri de apa si dam deoparte iar albusul il pastram pt peste.Peparam pestele,cu ajutorul unui robot de bucatarie,tocam pestele pana se formeaza o compozitie ideala pt formarea chiftelelor.Adaugam deci la peste ultimele ingrediente,albusul de ou,coriandru, usturoiul tocat,2-3 picaturi de tabasco si un praf de sare.Trecem la prepararea chiftelelor,cu mainile umede formam chiftelutele(eu le-am facut mai mici)pe care le tavalim in faina si apoi in ou si ultima faza legarea acestora ,4 spaghete pentru fiecare chiftea ,practic lagam chifteaua:).Punem la prajit in ulei incins pret de 3-4 minute si scoatem pe un platou cu prosopel absorbant pt a inlatura excesul de ulei.Pt prezentare si servire,recomand riguros lime,mult lime.Pofta buna!