Vegetarian & vegan

Chilli vegetarian cu dovleac

  1. Curățați dovleacul de coajă și tăiați-l în cuburi.
  2. Pentru a fi mai ușor de curățat, feliați dovleacul, apoi fierbeți-l pentru 15 minute într-o oală cu apă cât să îl acopere.
  3. Când dovleacul este rece, curățați-l de coajă.
  4. Tăiați napii în bucăți de 2 cm.
  5. Într-o oală mare cu capacitate de 6 litri, puneți untul împreună cu uleiul de măsline la încins.
  6. Adăugați făina de mălai și amestecați până se omogenizează.
  7. Adăugați dovleacul, napul tăiat, ardeii, ceapa, usturoiul  și pasta de tomate.
  8. Amestecați toate ingredientele și mențineți pe foc 10 minute la foc potrivit, având grijă să dați cu lingura frecvent prin compozișie.
  9. Turnați supa vegetală, roșiile din conservă, fasolea și porumbul.
  10. Presărați praful de chilli, scorțișoara, chimenul și sosul Worcestershire.
  11. Dați focul la mic, acoperiți cu  un capac și lăsați-le să se gătească pentru aproximativ 1 oră.
  12. Când dovleacul este moale atunci puteți îndepărta oala de pe sursa de foc.
  13. Înainte de servire asezonați cu oțet balsamic, sare și piper. 
  14. Serviți cu ceapă verde tocată, brânză rasă și smântână.

  Credit Foto: Fotolia/ byheaven

Poza principala

chilli_vegetarian_dovleac.jpg

  • 1,5 kg dovleac 
  • 2 napi 
  • 60 g unt 
  • 60 ml ulei măsline
  • 85 g făină porumb
  • 2 ardei roșii tocați mărunt
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 6 căței usturoi
  • 2 linguri pastă tomate
  • 900 ml supă vegetală
  • 2 conserve roșii cuburi
  • 2 conserve fasole roșie
  • 200 g porumb dulce
  • 1 lingură praf chilli
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță chimen
  • 3-4 linguri sos Worcestershire
  • piper
  • oțet balsamic
  • ceapă verde tocată pentru servit
  • brânză Chedar pentru servit
  • smântână pentru servit

 

Tocăniță aromată cu miros de toamnă, având ca ingredient de bază dovleacul.
Numar de portii
8-10
Facebook Comments

Echipa eCuisine

Adaugă comentariu

Click aici pentru a comenta

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

PUBLICITATE

PUBLICITATE

PUBLICITATE