Clătite cu urzici

1.Curăță urzicile de codițe și spală-le în mai multe ape reci. Între timp, pune pe foc un vas cu apă cu un strop de sare, iar când stă să fiarbă pune urzicile. Lasă-le două minute și strecoară urzicile într-o sită. După ce s-au scurs, taie urzicile mărunt.

2.Pregătește un aluat de clătite din restul de ingrediente și adaugă la final urzicile mărunțite. Ia cu lingura sau cu un polonic mai mic din compoziția de clătite cu urzici și coace-le în tigaia unsă cu unt topit. Rumenește-le pe ambele fețe și servește-le imediat fie cu fructe, fie cu brânzeturi rase.

Clătite cu gutui (Pancakes)