Copănele cu legume

1.Fierbe în apă cu sare fasolea verde, arpagicul întreg și mazărea, curăţate și spălate, cam 15 minute.
 
2.Taie morcovul curăţat în cubuleţe și ardeiul gras în felii. Amestecă iaurtul cu muștarul și diluează cu vinul.
 
3.Spală și opărește copanele și aranjează-le într-o tavă de yena pe un pat de ceapă verde tăiată în bucăţi de 2-3 cm (doar partea albă).
 
4.Pune peste ele sare, morcovul, ardeiul, legumele fierte și scurse și, la urmă, sosul alb. Dă totul la cuptor pentru 30 de minute, la foc molcom. Servește cu piure de cartofi.