Coronita de dovleac si ghimbir

1. Dați pe răzătoare pulpa de dovleac.
2. Puneți dovleacul într-un vas împreună cu zahărul și scorțișoara.
3. Mențineți la foc potrivit, amestecând continuu, iar când apa s-a evaporat adăugați ghimbirul și untul. 
4. Încorporați treptat câte un gălbenuș.
5. Adăugați făina, în ploaie și amestecați.
6. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și se toarnă peste compoziția inițială, amestcând cu grijă de jos în sus. 
7. Tapetați cu unt un vas cu inel în mijloc și turnați compoziția. 
8. Mențineți în cuptor până când se rumenește.
9. Lăsați-o să se odihnească în formă înainte de a fi scoasă și tăiată.
10. Presărați zahăr pudră și serviți ca atare sau cu fructe proaspete. 

  Credit Foto: Fotolia/olhaafanasieva