Cuscus desemneaza un tip de granule sferice preparate din faina de grau dur (semolina), precum si mancarurile preparate cu acest ingredient.
Originar din Maroc, Tunisia, Algeria, Libia si Egipt, cuscusul a devenit un aliment folosit si in bucatariile europene. Prepararea cuscusului consta in umezirea cu apa a fainii de grau dur si formarea unor granule sferice cu diametrul de aproximativ 1 mm; pentru a-si pastra forma, acestea sunt apoi pudrate cu faina alba. Uneori, se adauga si sare in timpul procesului de preparare.
Facebook Comments
Adaugă comentariu