Drob din ficat de pui

1. Se pun măruntaiele la fiert în apă cu puţină sare. Dacă este nevoie, se strânge spuma. În vase separate, se fierb pieptul de pui și două ouă (să fie tari). Când sunt gata, se dau prin mașina de tocat atât măruntaiele, cât și pieptul de pui. Se amestecă apoi cu două ouă crude, sare și piper după gust.

2. Compoziţia se toarnă într-o formă de cozonac, cu grijă să așezi la mijloc cele două ouă fierte și curăţate de coajă. Oul rămas se bate și se unge cu el drobul. Se bagă la cuptorul încins în prealabil și se lasă vreo 40-45 de minute. Se servește cu salată de roșii și castraveţi.

Drob de curcan