Drob vegetarian

1. Călești în ulei cu puţină apă ciupercile și ceapa tocată mărunt. Lași pe foc până se evaporă apa lăsată de ciuperci. Potrivești de sare și piper.

2. Ungi tăvile de chec cu ulei, apoi le tapetezi cu făină. Dai drumul la cuptor ca să se încălzească. Amesteci ciupercile cu făina și smântâna.

3. Adaugi uleiul, gălbenușurile și mărarul tocat foarte mărunt. Baţi albușurile spumă tare. Adaugi și albușurile, ușor.

4. Amesteci ușor, de jos în sus, cât să se omogenizeze. Pui compoziţia în tăvi și dai 40 de minute la cuptorul preîncălzit.

Ruladă de miel cu spanac