1.Călește ceapa împreună cu usturoiul zdrobit. Separat, taie carnea în fâșii și rumenește-o în ulei. Adaugă făina și stinge cu apă. Când sosul este legat toarnă vinul.
2.Lasă să dea un clocot, după care pune morcovii tăiaţi cubuleţe, foile de dafi n, ceapa și usturoiul călit. Presară sare și piper și lasă să fi arbă înăbușit.
3.Între timp, freacă uleiul cu gălbenușul. Încorporează apoi grișul și albușul bătut spumă și puţină sare. Compoziţia trebuie să aibă consistenţa unei creme.
4.Ia cu linguriţa din compozitie și fi erbe găluștile în apă cu sare sau supă de legume, aproximativ 10-15 de minute.
5.Servește friptura de vită cu găluște de griș și cartofi nature.
100 ml vin alb
2 morcovi
2 foi de dafin
ulei
sare
piper
1 kg pulpă de vită
2 căței de usturoi
1 lingură cu făină
2 cepe
Pentru găluşti :
1 ou
2 linguriţe cu ulei
2 linguri cu griş
Adaugă comentariu