Friptură de porc cu ananas

1.Pregătește un amestec din 2 căni cu apă rece, foi de dafi n, rozmarin, sare, piper și usturoi tăiat. Crestează carnea și las-o la macerat 3 ore.
 
2.Așaz-o apoi într-o tavă cu unt topit. Presară ceapă tocată și lasă la cuptor timp de 30-40 de minute.
 
3.Pune pătrunjelul într-un mojar cu sare, usturoi și zdrobește bine. Toarnă treptat ulei de măsline și amestecă până obţii o pastă.
 
4.Îndepărtează ceapa din friptură și toarnă sosul de verdeţuri. Pentru a fi mai deosebită, servește friptura cu sos, ceapă tocată și ananas.