1.Se spala bucata de cotlet si, cu ajutorul unui cutit, se cresteaza din loc in loc. In fiecare crestatura, se baga cate o felie de usturoi si putin rozmarin.
2.Se stropeste carnea cu putin ulei de masline si se condimenteaza cu sare si piper. Se asaza intr-o tava cu vinul si restul de ulei. Se lasa la cuptor, la foc moderat, aproximativ o ora. In tot acest timp, se stropeste din cand in cand cu sosul format in tava.
3.Cand este aproape patrunsa, se unge bucata de cotlet cu mierea amestecata cu cimbru si boabele de mustar. Se lasa la cuptor, pana se formeaza deasupra o crusta crocanta, cel putin 30-40 de minute.
1 kg cotlet de porc fără os
1 pahar cu vin alb
1 lingură cu muştar boabe
1 lingură cu miere
6 căței de usturoi
2 crenguţe de rozmarin
1 lingură cu cimbru uscat
3 linguri cu ulei de măsline
sare
piper
Adaugă comentariu