Frittata cu dovleac si salvie prajita

1. Preîncălziți cuptorul la 250 grade.
2. Într-un  castron amestecați ouăle, lapte, usturoi, 1/4 linguriță sare și un praf de piper măcinat.
3. Încorporați jumătate din cantitatea de parmezan și amestecați pentru a combina amestecul.
4. Într-o tigaie rezistentă la cuptor adăugați 1 lingură cu ulei de măsline și încingeți, apoi adăugați ceapa și amestecați până devine translucidă.
5. Adăugați cuburile de dovleac și 1/2 linguriță sare. Amestecați și împrăștiați uniform legumele pe suprafața tigăii.
6. Gătiți la foc potrivit și cu tigaia acoperită până când dovleacul se înmoaie, aproximativ 8 minute.
7. Îndepărtați capacul și mențineți pe foc pentru un interval de 5-10 minute, până când dovleacul devine auriu, adăugând 1-2 linguri de ulei de măsline.
8. Turnați amestecul de ou peste dovleac, presărați restul cantității de parmezan și introduceți vasul în cuptor.
9. Coaceți pentru 14-17 minute.
10. În acest timp încingeți 1-2 linguri cu ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți frunzele de salvie, tocate.
11. Mențineți pe foc amestecând frecvent până când salvia devine crocantă.
12. Scoateți salvia cu o spumieră pe un prosop de hârtie.
13. Când frittata este gata, adăugați salvie prăjită pe deasupra și serviți imediat.

Credit Foto: Thinkstock/ getty images