Gasca inabusita in sos de coacaze

1. Portioneaza gasca.

2. Incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.

3. Curata telina si feliaz-o fin. Curata si toaca ceapa. Taie merele in bucati. Incalzeste untul/uleiul intr-o oala de cuptor. Adauga legumele si marul si lasa pe foc pana devin aurii, in timp de amesteci. Asezoneaza cu cimbru, sare si piper.

4. Prajeste bucatile de gasca pe toate partile in ulei. Asezoneaza cu sare si piper si pune bucatile intr-o oala mai mare. Toarna supa de pui si sucul si acopera cu capac. Pune oala la cuptor si lasa carnea timp de 1 ora – 1 ora si jumatate pana se inmoaie.

5. Scoate bucatile de gasca si pune-le intr-o tava de copt cu partea cu piele deasupra si lasa-le la cuptor timp de 3-5 minute pana sunt crocante.

6. Scurge supa si indeparteaza cata grasime se poate. Lasa la fiert si ingroas-o cu faina de cartofi sau malai. Asezoneaza cu sare si piper.

7. Taie carnea in bucati. Se serveste cu sos, varza rosie, cartofi prajiti si legume.