Gazpacho cu struguri

1. Înmuiați miezul de pâine într-un bol cu apă.
2. Scoateți germenul usturoiului și tocați usturoiul rămas, apoi introduceți în blender împreună cu migdalele, sarea și uleiul de măsline.
3. Procesați până obțineți o pastă mai consistentă.
4. Scurgeți miezul de pâine și adăugați-l în această pastă. Mixați din nou pentru a fi încorporat.
5. Opăriți strugurii, apoi curățați-i de coajă și extrageți sâmburii.
6. Turnați amestecul de migdale într-un bol și turnați apa rece amestecând continuu.
7. Lăsați compoziția obținută la rece pentru aproximativ 1 oră.
8. Serviți gazpacho rece, decorat cu boabe de strugure.

  Credit Foto: Fotolia/ mariontxa