Iaurt de casă

1. Fierbe laptele într-o oală cu fund mai gros, apoi dă-o deoparte.

2. Când s-a răcorit (mai e doar ușor călduț), toarnă laptele într-un vas de lut sau de sticlă (nu metallic sau de plastic), adaugă iaurtul și amestecă până se încorporează bine.

3. Lasă afară, dar nu în soare direct, pentru 24 de ore.

4. Strecoară apoi compoziția printr-o strecurătoare în care ai pus tifon și lasă la scur câteva ore sau până iaurtul capătă consistența dorită (mai moale sau mai vârtos). Dă la rece.

Sugestie. Când vrei să pregătești din nou rețeta de iaurt de casă, folosește din iaurtul preparat chiar de tine.

Pui cu iaurt şi lămâie