Lasagna cu vinete si rosii

1. Amestecă ingredientele de la aluat și frământă-le bine până obții un aluat neted. 
2. Acoperă-l cu o folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 minute. 
3. Taie vinetele pe lungime și prăjește-le la foc mic, într-o tigaie cu două linguri de ulei de măsline. 
4. Condimentează cu sare și piper.
5. Roșiile tăiate în rondele, frige-le pe grill.
6. Călește ceapa tăiată rondele, într-o tigaie cu 2 linguri de ulei și 3-4 linguri de apă. Las-o să se înăbușească câteva minute.
7. Întinde aluatul într-o foaie subțire și porționează-l în dreptunghiuri.
8. Fierbe bucățile obținute în apă cu sare timp de 3 minute.
9. Scurge-le și lasă-le să se răcească în apă rece.
10. Într-un vas ceramic adaugă un strat de paste, urmat de vinete, busuioc tocat și cașcaval.
11. Adaugă în continuare roșiile și ceapa.
12. Presară din nou cașcaval și acoperă totul cu încă un strat de paste.
13. Toarnă la final unt topit și parmezan.
14. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute. 
15. Servește cald cu parmezan ras.

 Credit Foto: Fotolia/ fahrwasser