Limbă cu sos de smântână

1.Opărește limbile și curăţă-le de piele. Pune-le să fiarbă bine în apă cu sare. Separat, taie ceapa mărunt și călește-o în ulei.
 
2.Adaugă limbile, fierte și tăiate în felii subţiri, și un praf de sare. Toarnă o parte din zeama în care au fiert limbile și lasă să dea în câteva clocote.
 
3.Dizolvă făina în apă rece până capătă consistenţa unei smântâni. Amestecul rezultat toarnă-l peste amestecul de ceapă și limbă.
 
4.Când sosul s-a îngroșat, pune pasta de tomate, muștarul și smântâna.
 
5.Mai lasă pe foc câteva minute și potrivește de sare.