Mamaliga prajita cu rozmarin

1. Preparați mai întâi mămăliga din 270 g mălai și 1,7 l apă, aceasta trebuie să fie tare. 
2. Când este gata, îndepărtați-o de pe sursa de foc și încorporați parmezanul.
3. Condimentați cu sare și piper după gust.
4. Vărsați mămăliga într-o tavă unsă cu ulei într-un strat de 2,5 cm grosime.
5. Când aceasta s-a răcit complet și este tare, tăiați-o în bucăți.
6. Treceți bucățile de mămăligă prin mălai.
7. Încingeți bine uleiul de floarea soarelui într-o tigaie.
8. Scufundați cu o sită bucățile de mămăligă trecute prin mălai.
9. Lăsați-le să se prăjească pentru aproximativ 4 minute, iar când sunt aproape gata presărați rozmarinul direct în tigaie.
10. Scoateți bucățile de mămăligă pe hârtie absorbantă.
11. Serviți gustarea caldă. 

  Credit Foto: Thinkstock/getty images