Mancare de varza

1. Taie varza marunt. Toarna 1,5l de apa clocotita intr-o oala mare. Lasa la fiert si amesteca varza in apa, las-o sa fiarba timp de 3 minute. Scurge varza si pastreaza apa fiarta. Clateste varza cu apa rece. Lasa varza deoparte si adauga cuburile concentrate in apa clocotita de la varza.

2. Topeste jumatate din unt intr-o oala mare, adauga ceapa si usturoiul si lasa pe foc timp de 5 minute. Adauga orzul si amesteca bine si adauga 150ml din supa de varza. Lasa la fiert, amestecand din cand in cand pana ce aproape tot lichidul a fost absorbit. Continua sa adaugi zeama in acelasi fel.

3. Cu ultima tura de zeama adauga si varza si lasa la foc timp de 5 minute pana ce lichidul a fost absorbit, iar varza e moale.

4. Amesteca nucile, frunzele de busuioc si branza. Asezoneaza si serveste fierbinte.