Medalion de vita cu crema de usturoi

1. Ungeți medalionele de vită cu un amestec din 2 linguri de ulei, nucșoară și piper. 
2. Așezați-le pe o farfurie și puneți-le deasupra câte o frunză de dafin  și acoperiți carnea cu folie alimentară.
3. Lăsați farfuria într-un roc răcoros pentru 2 ore, pentru a se aromatiza.
4. Tăiați capătul căpățânilor de usturoi, ungeți-le cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper.
5. Înveliți-le în folie de aluminiu și coaceți pentru 45 de minute la 180 de grade.
6. Lăsați usturoiul să se răcească, api curățați-l de coajă și pasați cu un blender, împreună cu iaurtul grecesc, semințele de chimen, mentă, un praf de nucșoară, sare și piper.
7. Mixați până obțineți o cremă fină.
8. Prăjiți medalioanele de vită într-o tigaie unsă cu ulei de măsline câte 4-5 minute în total, pe ambele părți.
9. Serviți carnea caldă cu sos de usturoi. 

  Credit Foto: Fotolia/ Lukas Gojda