Miel cu vin roșu gătit lent

Pentru că ne apropiem de Paște vă propunem o rețetă de miel cu vin roșu gătit lent.

Dificultate: ușor

Timp de gătire: îndelungat

Porții: 4

Ingrediente:

• 1 1/4 kg picior de miel
• 1 kg ceapă
• 1 pumn crenguțe cimbru
• 300 ml vin roșu
• 1 pumn pătrunjel

Modalitate de preparare:

1. Pentru început de pregătește mielul.
2. Încălziți cuptorul la 160 de grade.
3. Ștergeți carnea cu prosoape de hârtie absorbantă și asezonați-o cu sare.
4. Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați carnea și căliți-o la foc iute timp de 8 minute, întorcând-o de pe o parte pe alta.
5. Scoateți carnea din tigaie și lăsați-o pe o farfurie.
6. Tocați ceapa julien și căliți-o în aceeași tigaie timp de 10 minute, până când se înmoaie.
7. Adăugați crenguțele de cimbru, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați pentru încă 1 minut.
8. Condimentați cu sare și piper după gust.
9. Așezați mielul într-un vas termorezistent.
10. Deasupra așezați ceapa și la final turnați vinul roșu.
11. Acoperiți vasul și lăsați la cuptor timp de 3 ore.
12. La final presărați pătrunjelul tocat și serviți.

Autor: Daniela Niculi

Credit Foto: 123RF