Negresă cu mascarpone

1.Topește ciocolata la bain-marie, amestec-o cu unt, apoi las-o puţin deoparte, la cald.

2.Freacă gălbenușurile cu restul de unt și zahărul tos. Adaugă ciocolata, nucile, praful de copt.

3.Pune puţin câte puţin făina și laptele, amestecând continuu. Toarnă în forma tapetată cu hârtie de copt. Dă la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.

4.Când e gata, lasă la răcit. Bate albușurile spumă cu zahărul, amestecă apoi cu brânza. Taie negresa în pătrate, pe care le unești cu cremă de brânză.