Omletă cu şuncă

1.Curăţă ardeiul și taie-l cubuleţe. Călește-l în ulei până se înmoaie bine împreună cu șunca tăiată fâșii sau cubuleţe.
 
2.Separat, bate ouăle cu parmezanul și cașcavalul ras. Adaugă un praf de sare și piper.
 
3.Topește untul într-o tigaie, după care toarnă ouăle bătute. Când a început să se lege, întoarce-o pe cealaltă parte.
 
4.Pune deasupra șunca și ardeiul călit și îndoaie clătita pe jumătate. Acoperă tigaia cu un capac și mai las-o câteva minute.
 
5.Servește cu roșioare întregi sau cu salată de roșii.