Omletă spaniolă

1.Curăţă cartofii, taie-i în felii nu foarte groase și rumenește-i în ulei pe ambele părţi.
 
2.Separat, taie ceapa julien și călește-o în ulei. Presară un praf de sare și piper.
 
3.Adaugă ardeiul tăiat fâșii și feliile de cartofi și lasă puţin pe foc să se întrepătrundă gusturile.
 
4.Acoperă totul cu ouăle bătute cu laptele și puţină sare. Lasă la cuptor, la foc mic, aproximativ 20-30 de minute. E delicioasă.