Orz cu scoici

1. Spălați orzul sub jet de apă rece.
2. Spălați scoicile în mai multe ape.
3. Tocați mărunt usturoiul și tăiați bulbul de fenicul.
4. Fierbeți scoicile într-un vas cu suficientă apă, timp de 5 minute din momentul în care apa atinge punctul de fierbere, până când scoicile se deschid.
5. Vărsați scoicile într-o sită și lăsați-le să se scurgă și să se răcească. Păstrați zeama în care au fiert acestea.
6. Încălziți uleiul și gătiți feniculul la foc mic pentru 5 minute .
7. Adăugați orzul și 750 ml din apa în care au fost fierte scoicile.
8. Lăsați vasul acoperit, la foc mic, pentru 30 de minute, amestecând frecvent.
9. Când orzul este gata încorporați usturoiul, smântâna și scoicile.
10. Lăsați pe foc pentru 2-3 minute și serviți imediat. 

  Credit Foto: Fotolia/ Gresei