Pâine a la Provance

1.CUREŢI ceapa și dovleceii, le tai cubuleţe și tragi la tigaie două-trei minute. Adaugi vinetele, cubuleţe. Lași tigaia pe foc până se înmoaie toate.

2.ADAUGI usturoiul tăiat felii subţiri, pasta de roșii, busuiocul, sare și piper după gust. Acoperi și mai lași 15 minute.

3.ÎNTRE timp, taie chiflele (pâinea) pe orizontală și scoate miezul, pe care-l poţi face, ulterior, pesmet. Umple cu compoziţia de legume răcorită.

4.ACOPERĂ cu felii de brânză, apoi pune capac cealaltă bucată de pâine. Dă la cuptorul încins, pentru zece minute.