Paine de casa cu nuci

1. Intr-un vas cerneti faina si sarea.

2. Topiti untul intr-o craticioara.

3. Dizolvati drojdia in 50 ml de lapte caldut. Turnati peste faina si adaugati untul topit.

4. Amestecati totul si framantati pentru 8-10 minute pentru a obtine un aluat elastic si nelipicios. Lasati aluatul de paine la crescut, intr-un vas acoperit, pentru 30 de minute.

5. Pe o suprafata cu putina faina intindeti cu un sucitor aluatul si presarati desupra nucile.

6. Rulati aluatul de paine de casa intr-un sul pe care il puneti la crescut intr-un vas acoperit timp de 30 de minute.

7. Din acest aluat rulati doua sfere de aluat pe care, dupa modelare, le lasati la crescut, direct in tava de copt,  pe o foaie de copt, timp de 30 de minute.

8. Intre timp, incalziti cuptorul la 220 C.

9. Coaceti cele doua paini la 220C pentru 35-40 de minute. Inainte de coacere, faceti o crestatura in x pe suprafata fiecarei paini. Raciti painile inainte de servire.

Reteta cu drag de la Transilvania Fest, festival itinerant de cultura si mancare
Blaj, 29-31 iulie 2011
www.transilvaniafest.com