Pâinici pufoase

1.Pregătește o maia din două linguri cu făină, zahăr, drojdie și 100 ml de apă călduţă și lasă la dospit cel puţin 15 minute.
 
2.Din restul de făină, maia, ulei, margarină, sare și șofranul dizolvat în restul de apă, pregătește un aluat potrivit de tare.
 
3.Acoperă aluatul și lasă-l să crească cel puţin o oră, la loc călduţ. Cu palmele umezite de ulei, modelează grămăjoare de aluat. Așază-le într-o tavă unsă cu ulei.
 
4.Presează deasupra puţină sare de mare și pătrunjelul tocat mărunt. Coace la cuptor, la foc moderat, 35-40 de minute.