Panna cotta cu compot de caise

1. Înmuiați gelatina în 3 linguri de apă și lăsați-o deoparte pentru 5 minute.
2. Puneți laptele de soia, semințele de la păsataia de vanilie, coaja de lămâie, 25 g de zahăr pudră și un strop de rom într-o oală.
3. Mențineți pe foc până când compoziția se încălzește suficient.
4. Îndepărtați de pe sursa de foc și încorporați gelatina.
5. Lăsați amestecul pentru 10 minute să se răcorească.
6. Strecurați compoziția și distribuiți în 4 recipente.
7. Lăsați la rece pentru 1 oră și 30 de minute.
8. În acest timp curățați caisele de sâmburi și tăiați-le în jumătate.
9. Într-o tigaie combinați 50 g zahăr pudră cu 150 ml de apă.
10. Mențineți pe foc până când zahărul se dizolvă complet.
11. Adăugați caisele și gătiți la foc domol pentru 12-15 minute.
12. Lăsați compozișia să re răcească și adăugați peste panna cotta în momentul servirii.

  Credit Foto: 123RF