Pastă de ardei

1. Curăţă ardeii de cotoare şi seminţe şi pune-i în apă clocotită pentru cinci minute, cât să se înmoaie puţin.

2. Scurge ardeii şi pune-i într-un vas alături de ketchup, o linguriţă cu sare, oţetul, usturoiul, puţin chimen şi boabe de muştar pisate fin. Mixează cu un blender sau măcar toacă fin din cuţit ardeiul iute.

3. Pune pe foc, amestecând continuu şi lasă să scadă până ce obţii o pastă groasă. Toarnă în borcane mici şi fierbe-le la bain-marie timp de 10 minute. Dacă borcanele sunt mai mari, atunci fierbe-le 15-20 de minute. Această pastă merge de minune în sosuri pentru carne. 

credit foto: Photoland/Profimedia

Sos de rosii, ceapa si busuioc