Paste cu fructe de mare si sofran

1. Într-o oală mai mare puneți la fiert apă cu sare și pregătiți un vas cu apă rece să îl aveți la îndemână.
2. Crestați roșiile, scufundați-le pentru 15 secunde în vasul cu apă fierbinte, apoi scoateți-le cu o spumieră și plasați-le în vasul cu apă rece pentru 30 de secunde.
3. Curățați roșiile de coajă, eliminați semințele apoi tăiați-le în cubulețe.
4. Adăugați pastele în apa fierbinte și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
5. Între timp adăugați uleiul într-o tigaie și căliți usturoiul pentru 2 minute până când începe să devină auriu.
6. Măriți flacăra și adăugați creveții și scoicile.
7. Gătiți pentru 2 minute până când creveții devin roz și scoicile aurii, apoi scoateți fructele de mare pe o farfurie.
8. În aceeași tigaie adăugați midiile, vin alb, șofranul cu apa în care a stat și condimentele.
9. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați midiile pentur 3 minute.
10. Adăugați sucul și coaja de lămâie și verificați dacă mai este necesar să suplimentați cu condimente.
11. Scurgeți pastele și adăugați-le peste midii împreună cu scoicile și creveții.
12. Amestecați pentru 2 minute și îndeărtați de pe sursa de foc.
13. Presărați pătrunjel proaspăt și semințe de pin.
14. Serviți imediat.

Credit Foto: thinkstock/ getty images