Piure de cartofi dulci cu lapte de cocos

1. Fierbeți cartofii în coajă pentru 30 de minute sau până când aceștia devin moi.
2. Scurgeți cartofii de apă și lăsați-i să se răcească pentru a putea fi decojiți.
3. Pasați cartofii cu o sită fină, apoi puneți piureul obținut într-o oală.
4. Puneți cratița la foc mic și încorporați laptele de cocos.
5. Condimentați cu sare și piper după gust.
6. Amestecați permanent pentru a obține o textură fină și cremoasă. 
7. Serviți ca și garnitură la pește sau pui la cuptor.

  Credit Foto : Fotolia/ alain wacquier