Piure de morcov si dovleac

Unge dovleacul cu putin unt si asaza-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Lasa-l la cuptor mai bine de o ora.

Separat, spala cartofi i si pune-i la fiert in coaja, in apa cu sare. In alt vas, pune la fiert morcovii intregi.

Dupa ce au fiert legumele, scurge-le bine si trece-le printr-o sita impreuna cu dovleacul copt.

Incorporeaza restul de unt si subtiaza piureul cu laptele fierbinte. Lasa pe foc sa mai dea in cateva clocote, dupa care serveste-l ca atare sau alaturi de o friptura de pasare.

Revista FEMEIA DE AZI