1. Amestecă făina cu sarea şi zahărul. Ţine drojdia în laptele călduţ. Încorporează untul topit şi oul peste făină. Adaugă, treptat, laptele amestecat cu drojdia. Frământă uşor aluatul, până devine o cocă fină, cu textură delicată şi nelipicioasă. Lasă să crească 30 de minute într-un bol acoperit.
2. Între timp, pregăteşte umplutura. Toacă mărunt ceapa şi taie baconul bucăţele mici. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, adaugă ceapa şi baconul. Prăjeşte circa 10 minute, apoi lasă să se răcorească. După ce s-a răcit, încorporează oul şi smântâna. Potriveşte de sare şi condimentează după preferinţă.
3. Împrăştie făină pe blatul de lucru şi întinde aluatul de placinta. Rulează-l peste o tavă termoretistentă pe care ai uns-o în prealabil cu ulei şi ai tapetat-o cu unt. Toarnă umplutura. Dă placinta cu ceapa la cuptorul încins şi coace timp de 35 de minute la 180°C. Scoate când capătă o crustă aurie. Placinta cu ceapa si bacon merge servită fierbinte sau rece!
credit foto: Photoland/Profimedia
Recomandare: Poţi înlocui baconul cu brânză feta. Va ieşi o plăcintă plină de personalitate!
Pentru aluat:
350 g făină
1/4 linguriţă cu sare
1/4 linguriţă cu zahăr
cca 180 ml lapte călduţ
20 g drojdie
50 g unt topit
1 ou
Pentru umplutură:
1kg ceapă
100 g bacon
1 lingură de ulei
125 g smântână
3 ouă
1 linguriţă condimente
ulei pentru copt
sare
Adaugă comentariu